La Noce Americana o Noce Canaletto è molto simile al Noce Europeo ma di colore leggermente più scuro, il suo colore marrone più o meno chiaro è a volte caratterizzato con striature violacee.

Tutte le venature del Noce Americano sono ricche di tonalità e sfumature di marrone che lo rendono particolarmente piacevole e adeguato a molteplici abbinamenti con altre tonalità.
Il suo legno è pregiato, si lavora bene, grazie alle sue caratteristiche fisiche, quali elasticità e resistenza è un legno adatto per la realizzazione di strumenti musicali.